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작성자슈머런칭 조회 16회 작성일 2021-10-27 14:55:11 댓글 0

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올리브유 추천 엑스트라버진 인기 제품 가성비 비교 상품 리뷰 기반 폰타나

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올리브유 인기 순위 탑5 입니다.
올리브유 추천 엑스트라버진 인기 제품 가성비 비교 상품 리뷰 기반 폰타나


1위
곰곰 바쏘 엑스트라버진 올리브오일
9,760원
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올리타리아 엑스트라버진 올리브유
10,870원
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올리오 데체코 엑스트라 버진 올리브유
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4위
청정원 엑스트라버진 올리브유
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5위
폰타나 엑스트라 버진 올리브유
7,350원
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BGM
곡명 Alternate 아티스트 Vibe Tracks
인기 순위는 수시로 매일 바뀔 수 있습니다.
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징짜징짜 : 시청해 주셔서 감사합니다.
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Rose kim : 많이 판매되는 것 그냥 사다, 알아보고 사려는데 팁 감사합니다. ~
한예주 : 올리브유보다 대마종자유가 맛있든데. 먹을거 꼼꼼하게 따지는편인데 마이홈 대마종자유가 진짜 몸에 좋아서 매번 시켜먹음
징짜징짜 : 시청해주셔서 감사합니다.늘 건강하고 행복하세요.

"잘못 고르면 큰일 난다는데.." 좋은 올리브유 고르는 법 요약정리

Q. 포마스 올리브유는 발연점이 낮고 불안정하다고 하셨는데, 다른 데서는 발연점이 230도 정도라고 나오는 곳도 있던데 어느 말이 맞는 건가요?

포마스 등급은 모든 올리브유 제조과정에 사용되고 남은 최종찌꺼기들을 모아서 화학정제과정을 거친 후 약간의 퓨어등급유와 다시 혼합하여(보통 퓨어 2: 정제유 8) 최종적으로 만든 오일입니다. 따라서, 모든 올리브유 중 품질이 가장 낮으며 균일하지도 않다는 특성이 있습니다. 그래서 포마스 등급은 그 안에서 또 다시 품질을 나눠서 식품용과 공업용으로 구분하여 판매되기도 합니다. 발연점 역시 일정치 않으며 특정 온도라고 지칭하기 어렵습니다. 230도는 보통 퓨어등급의 발연점이 그 정도가 됩니다.

International Olive Oil Grade에도 마지막 항목인 포마스에는 측정기준이 "xx 이하"로만 되어 있으며(나머지는 모두 xx이상 xx미만), 발연점 역시 포마스 등급은 공식적으로 특정된 자료가 없습니다.


※ 내용정정 (PD)
포마스 등급이 "발연점이 낮고 불안정하다"는 말은 "공정특성상 품질문제가 발생한 전적이 많았던 사실"을 언급하면서 말씀하신 건데 해당내용이 편집과정에서 잘려 나가는 바람에 오해가 생길 수 있는 표현이 되어 버렸습니다(정말 죄송합니다..). 포마스 등급 자체가 발연점이 낮은 것이 아니며, 공정상 품질문제가 발생한 적이 많아 발연점이 낮고 불안정하게 나오는 경우가 많았다는 뜻입니다.

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Q. 포마스 오일이 발연점이 높아서 좋은 오일이라던데 잘못된 이야기였나요?
Q. 포마스 오일이 튀김용으로 제일 좋다던데 틀린 이야기인가요?

올리브유 자체의 품질로 보자면, 발연점이 높은 오일이 좋은 오일이 아니라 반대로 낮을수록 좋은 오일입니다. 올리브유의 핵심인 올레산과 불포화지방산이 열에 잘 타기 때문에 이런 영양성분들이 많을수록 발연점은 반대로 낮아지게 됩니다. 가장 품질 좋은 엑스트라 버진 등급의 발연점이 가장 낮은 것 역시 이 때문입니다. 즉, 영양이 많은 올리브유일수록 발연점은 더 낮아지게 됩니다.

포마스 오일이 튀김용으로 좋다고 광고하는 곳들이 있는데, 이는 포마스 오일이 품질이 좋아서가 아니라 튀김용 외에는 사실상 쓸모 가치가 없기 때문입니다. 영양은 거의 남아 있지도 않다시피한 수준이고, 윤활과 열전달 외에는 거의 아무 기능도 남아 있지 않기 때문이지요. 물론, 해당주장은 가격대비가치로 본다면 아주 틀린 말은 또 아니긴 합니다. 엑스트라 버진 올리브유라고 해 봤자 튀김용으로 사용하게 되면 어차피 고열에 의해 좋은 영양소들이 대부분 파괴되므로 굳이 비싼 돈 주고 쓸 필요가 없습니다.

다만, 저 내용을 잘못 이해해서 포마스가 좋은 오일이라고 말한다면 그건 틀린 이야기가 됩니다. 튀김용으로 쓰면 어차피 거기서 거기니까 가성비로써 의미가 있는 거지, 포마스 자체가 좋은 기름인 게 아닙니다. 그런데 사실 튀김용이면 포마스도 굳이 쓸 필요가 없는 게, 그냥 올리브유가 아닌 더 저렴한 다른 오일을 쓰는 게 더 낫습니다.

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Q. 포마스 올리브유가 C18:3 비율이 현저히 적고 C18:1 비율이 매우 높아 좋은 기름이라고 봤는데 잘못된 내용인가요?

언급하신 C18:3은 오메가-3 지방산의 일종인 알파-리놀렌산(Alpha-Linolenic Acid)을 말하는 것이고, C18:1은 올레산(Oleic Acid)을 말하는 것입니다. 알파-리놀렌산은 필수지방산이고 올레산은 올리브유의 핵심성분으로 '둘 다 높을수록 좋은 올리브유'입니다.

포마스 등급은 모든 올리브유 중 가장 정제가 많이 된 최종산물의 제품군으로, 올레산을 비롯해서 모든 영양성분 자체가 거의 남아 있지 않습니다. 사실상 윤활 및 열전달 외에는 기능이 없다고 보시면 되며, 영양면에서 아무런 장점이 없는 올리브유입니다.

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Q. 엑스트라 버진 등급은 튀김용으로 사용하면 안 되나요?

사용해도 됩니다. 다만, 앞서 말씀 드렸다시피 고온에서는 올레산이나 불포화지방산 등 대부분의 영양성분들이 파괴되어 낮은 등급들과 별 차이가 없어지게 되므로 굳이 엑스트라 버진 등급을 사용할 필요가 없습니다.

참고로, 엑스트라 버진 등급의 경우 대체로 200도 정도의 발연점을 갖고 있으며(영상에서는 가장 낮은 제품군 기준으로 180도 정도로 언급했지만 실제 대부분 제품들은 200도 안팎입니다), 반대로 퓨어와 같이 낮은 등급은 영양성분들이 적기 때문에 발연점이 230도 정도로 더 높습니다. 하지만 모두 180도 정도는 훨씬 넘기 때문에 튀김용으로 다 사용은 가능합니다.

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Q. 화학적 정제로 만든 기름이 그렇게 쓰레기라고까지 불릴 만큼 나쁜 건 줄 처음 알았어요.

정제유는 산도가 높은데, 산도가 높다는 말은 파괴된 지방이 많다는 뜻입니다. 정제유를 사용하는 게 건강에 안 좋은 이유가 이 떄문입니다. 이러한 파괴된 지방들은 몸 속에서 암이나 각종 질환을 유발하는 쓰레기 역할 밖에 못 하므로 여기서도 쓰레기라고 표현하였습니다. 비속어적인 표현이라기보단 정말 몸 속 쓰레기로 비유한 그 자체의 의미입니다.

산도가 높은 기름이 쓰레기라고 불릴 만큼 나쁘냐고 물으신다면, 네, 충분히 그렇게 불려도 문제가 없을 만큼 나쁘다고 말씀 드리겠습니다.

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괴팍한 박사님과 코믹한 펭귄이 쉽고 재미있게 알려주는 건강/의학/다이어트 애니메이션.
의학박사 내과전문의 제공.
아주 그냥 구독과 좋아요를 누르고 싶다.

#굿닥터
#굿닥터TV
#올리브유
#올리브오일
공주 : 요리하는 걸 좋아해서 항상 뭔 차이일까 궁금하기만 하고 찾아보진 않았는데 이렇게 또 올려주신 게 있었네요,,,굿닥터 말고 갓닥터 하시는 게 어떠세요...?
산딸기 : ㅋㅋㅋ 말투가 너무 재밌어서 지루하지 않게 끝까지 보게 되네요.
구독 추천 안할수가 없네요.
수진 : 지식의 폭이~~~
엄청 다양하신 우리 선생님~~^^
absurdity nonsense : 목소리가 중독되네요
내용도 알차고 ㅎ
욕쟁이 할아버지 버전♡
J_Yuni : 저도 인터넷검색했을때 퓨어가 튀김용이라고해서 구입했었는데.. 하..
좋은정보감사해요^^

[알약모독 제17회] 올리브 오일 제대로 고르는 법!

#올리브오일

거의 모든 가정 집에서 애용하는 올리브 오일. 올리브 오일을 먹었을 때 나타나는 효능,
올리브 오일을 구입 할 때 병 라벨을 보는 방법과 제조 방법 등 여러 정보에 관하여 알아본다.

문의전화 미국에서: (213) 226-6745
문의전화 한국에서: 1644-8226
문의전화 미국과 한국을 제외한 나라에서: +1 (213) 352-1242
웹사이트: http://www.NanowellUS.com
숀리 유튜브: https://www.youtube.com/SeanLeeTV
콜드컵 : 와 딱 제가 찾던 영상이에요 ㅋㅋ 덕분에 올리브오일 좋은거로 골랐어요!
마로니 : 국내에는 저렴한 가격의 엑스트라버진이 많아요
냉장고에 보관했더니 기름이
하얗게 굳어지던데 이런 현상은 어떤지요?
알간디 : 먹어제낀다에서 빵터짐 ㅋㅋㅋㅋㅋ
LUCKY : 나쁜콜레스테롤낮추는데
엑스트라버진한수저를
아침공복에먹으면좋다는데
사실인가요?
칼로리는높다고하셨는데~
장윤희 : 일반마트에가면 전부엑스트라버진이라고쓰여있어요. 셀러드용이랑 가열용이햇갈리네요.많이배웠습니다.

... 

#올리타리아

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