수제쿠키6종

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작성자삼성맨 조회 232회 작성일 2020-10-29 08:29:03 댓글 0

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*만능 쿠키 반죽* 쿠키반죽 하나로 쿠키 선물세트 만들기! [스윗더미 . Sweet The MI]

쿠키반죽 하나로 쿠키 선물세트 만들기! 만능 쿠키 반죽
스윗더미 구독하기 http://goo.gl/7g46xe

얼마전 100만 이번트중에 참여하신분이 아이디어를 주셔서
만들어봤어요! 제가 만든 쿠키말고도 여러가지 파우더와 여러가지 내용물을 넣어서 응용하면 너무 좋을 것 같습니다!

160도 18분

무염버터 300g
슈가파우더 270g
소금 1/2tsp
계란 1개
계란 노른자 2개
아몬드 파우더 100g
박력분 500g


*시나몬 쿠키 - 설탕30g, 계피가루 4g
*녹차 쿠키 - 녹차파우더 5g, 화이트초콜릿 30g
*초코 쿠키 - 코코아파우더 10g, 다크초콜릿 30g, 아몬드 슬라이스 50g
*스노우볼 쿠키 - 다진 견과류 50g

모든 재료는 미리 2-3시간 전부터 실온보관 합니다.

1. 실온에 둬 말랑해진 버터에 슈가파우더를 넣고 잘 섞어줍니다.

2. 1에 소금을 섞어주고, 노른자, 계란을 넣어 섞어줍니다.

3. 아몬드파우더와 박력분을 넣고 섞어줍니다.

4. 어느정도 뭉쳐진 반죽은 손을 이용해 한덩이로 뭉쳐주고, 플레인3/초코2/녹차1의 비율로 반죽을 나눠줍니다. (제가 한 방법 이외에도 여러가지 재료를 넣어 응용해보세요)

5. 플레인반죽은 냉장고에 잠시 두고, 남은 반죽에 코코아파우더, 녹차파우더를 넣고 섞어줍니다. (반죽의 온도가 너무 높을경우 분리가 일어날수있으니 냉장고에서 온도를 낮춰 작업합니다.)

6. 초코반죽은 2개로 나눠 각각 초콜릿, 아몬드 슬라이스를 넣어 섞어주고, 녹차반죽에도 화이트초콜릿을 넣어 맛을 더합니다. 만든 반죽은 밀봉후 냉장 보관합니다.

7. 플레인반죽은 2개로 나눠 0.5mm 두께로 펴줍니다. 하나는 모양쿠키, 하나는 시나몬 쿠키로 성형후 냉동시키고, 남은 반죽은 견과류를 섞어 냉장보관합니다.

8. 냉장보관했던 6번 반죽을 각각 원통, 직사각 모양으로 성형후 냉동보관합니다.

9. 7번 모양쿠키는 바로 팬닝해주고, 냉장한 반죽은 손으로 작은볼로 성형 후 팬닝, 냉동반죽은 1cm정도의 두께로 잘라 팬닝합니다. (냉동된 반죽은 바로 자르면 부서지기때문에, 어느정도 자를수있을정도로 녹여 작업합니다.)

10. 160도로 예열된 오븐에서 18분 구워줍니다. (오븐에 따라 온도가 다를수있으며 시간 또한 다를 수 있습니다.)
잘 구워진 쿠키는 완전히 식혀주고 밀봉보관합니다.


♬ MUSIC BY
Ikson - Take Off
Ikson - AM
https://soundcloud.com/ikson

☆e-mail # mi__im0@naver.com
전송하 : 양이어느정도되나요?
Susen Kunene : Keep on talking we can't see clearly measurements but the work is perfect
이민영 : 꺅 너무 좋네요..^^만들어 보고싶네용 ㅋ..정말 유용할거같아요 좋은영상 감사합니다^^
홍수정 : 맛있는 쿠키
Mokibob : 안녕하세요 스윗더미님! 쿠키영상을 보고 반해서 어제 드디어 도전을 해 보았어요. 맛있고 예쁜 쿠키를 만들 수 있어서 정말 행복했습니다. 알려주셔서 정말 감사해요!
됴타됴타리 : 와우!!대박
20912김윤하 : 한 종류만 하면 어느정도로 버터 박력분 이런걸 넣어야하나요?
Sofia Coronado : Does anybody know what size is the box she’s using for her cookies??
뇸뇸 : 혹시 이거 에어프라이어로 구워도 되나요?
푸하라 : 유산지로 굽는거 가능한가요?

더업코리아 수제쿠키 6종세트(5분)

더업코리아 수제쿠키 6종세트(5분)

mugoonghwa.com/html/view.asp?form_goods_scd=9C85A6E3900000008886

[ENG] 선물로 굿 한가지 반죽으로 만드는 '10종 쿠키 박스' : Butter Cookie Box recipe|siZning

▼오늘 만든 '쿠키박스' 더 알려드려요 :)
'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!


안녕하세요 siZning입니다.

오늘의 영상은 선물로도 훌륭한
하나의 만능 쿠키 반죽으로 만든
'10종 쿠키 박스'예요.

큰 사이즈의 틴 케이스에 가득- 담겨
받는 사람도 미소 짓게 만드는
푸짐하고 예쁜 '쿠키 선물 세트' 랍니다.

기본 버터 쿠키의 반죽에
여러 가루들(얼그레이, 녹차, 초코)을 넣어
다양한 맛과 모양을 가진 10종의 쿠키를 만들어
쿠키 선물세트를 구성해보았어요.

기존의 버터 쿠키와는 조금 다르게
계란 노른자를 약간 휘핑하여 넣고 섞어주었더니
단단하기 보다는 부드럽게 부서지는
맛있는 버터쿠키예요.

오늘 만든 쿠키는 2.3~3cm 정도로 만들어 구웠는데요.
구워지면서 부풀어 약 4~4.5cm로 커졌답니다.
커지는 사이즈를 감안하셔서 제작해주세요. :)

오늘 영상에 담긴 모양 외에도
원하는 사이즈의 쿠키 틀을 사용하여
다양한 모양의 쿠키를 만들어 보실 수 있어요.

다가 오는 명절, 특별한 날, 소중한 사람을 위해
수제 쿠키 박스, 선물해 보세요 :)

siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서

영상에 사용된 제품

버터 : 솔라렉 무염 버터
녹차 가루 : [선인] 프리미엄 제주 가루 녹차 - 베이킹 몬에서 구입
코코아 가루 : 이데아 코코아 파우더 100% - 베이킹 몬에서 구입
얼그레이 : 포트넘 앤 메이슨 얼그레이 클래식
잼 : Hartley's 살구 \u0026 산딸기
화이트 초코 : 칼리바우트 화이트 초콜릿
유기농 황설탕 : 자연미가 유기농 비정제 갈색 설탕 원당
쿠키커터 (숫자) : 플라스틱 쿠키 커터 40종 - 카페노리에서 구입
쿠키커터 (원형, 원형 주름) : 베이킹 몬에서 구입
틴 케이스 사이즈 : 18cm*17cm*5cm


재료

버터 반죽
노른자 6개, 설탕(노른자용) 120g, 설탕(버터용) 120g, 소금 1.5g,
바닐라 빈 페이스트 1t, 버터 300g, 유기농 황설탕 조금

버터 쿠키
박력분 240g, 베이킹 파우더 5g

얼그레이 쿠키
홍차 잎 가루 4g, 박력분 120g, 베이킹 파우더 3g

녹차 쿠키
녹차 가루 4g, 박력분 115g, 베이킹 파우더 3g, 화이트 초코 30g

초코 쿠키
코코아 파우더 5g, 박력분 115g, 베이킹 파우더 3g, 아몬드 슬라이스 15g



**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.

‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다.
많은 구독 부탁드려요!
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씨즈닝siZning : 오늘 만든 '쿠키박스' 더 알려드려요 :)
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안녕하세요 siZning입니다.

오늘의 영상은 선물로도 훌륭한
하나의 만능 쿠키 반죽으로 만든
'10종 쿠키 박스'예요.

큰 사이즈의 틴 케이스에 가득- 담겨
받는 사람도 미소 짓게 만드는
푸짐하고 예쁜 '쿠키 선물 세트' 랍니다.

기본 버터 쿠키의 반죽에
여러 가루들(얼그레이, 녹차, 초코)을 넣어
다양한 맛과 모양을 가진 10종의 쿠키를 만들어
쿠키 선물세트를 구성해보았어요.

기존의 버터 쿠키와는 조금 다르게
계란 노른자를 약간 휘핑하여 넣고 섞어주었더니
단단하기 보다는 부드럽게 부서지는
맛있는 버터쿠키예요.

오늘 만든 쿠키는 2.3~3cm 정도로 만들어 구웠는데요.
구워지면서 부풀어 약 4~4.5cm로 커졌답니다.
커지는 사이즈를 감안하셔서 제작해주세요. :)

오늘 영상에 담긴 모양 외에도
원하는 사이즈의 쿠키 틀을 사용하여
다양한 모양의 쿠키를 만들어 보실 수 있어요.

다가 오는 명절, 특별한 날, 소중한 사람을 위해
수제 쿠키 박스, 선물해 보세요 :)

siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서

영상에 사용된 제품

버터 : 솔라렉 무염 버터
녹차 가루 : [선인] 프리미엄 제주 가루 녹차 - 베이킹 몬에서 구입
코코아 가루 : 이데아 코코아 파우더 100% - 베이킹 몬에서 구입
얼그레이 : 포트넘 앤 메이슨 얼그레이 클래식
잼 : Hartley's 살구 & 산딸기
화이트 초코 : 칼리바우트 화이트 초콜릿
유기농 황설탕 : 자연미가 유기농 비정제 갈색 설탕 원당
쿠키커터 (숫자) : 플라스틱 쿠키 커터 40종 - 카페노리에서 구입

쿠키커터 (원형, 원형 주름) : 베이킹 몬에서 구입
틴 케이스 사이즈 : 18cm*17cm*5cm


재료

버터 반죽
노른자 6개, 설탕(노른자용) 120g, 설탕(버터용) 120g, 소금 1.5g,
바닐라 빈 페이스트 1t, 버터 300g, 유기농 황설탕 조금

버터 쿠키
박력분 240g, 베이킹 파우더 5g

얼그레이 쿠키
홍차 잎 가루 4g, 박력분 120g, 베이킹 파우더 3g

녹차 쿠키
녹차 가루 4g, 박력분 115g, 베이킹 파우더 3g, 화이트 초코 30g

초코 쿠키
코코아 파우더 5g, 박력분 115g, 베이킹 파우더 3g, 아몬드 슬라이스 15g



**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.

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Ingredients

Butter mixture
Egg yolks 6ea, Sugar (use with yolks) 120g, Sugar (use with butter) 120g,
Salt 1.5g, Vanilla bean paste 1t, Butter 300g, Organic brown sugar A little

Butter cookie dough
Cake flour 240g, Baking powder 5g

Earl grey cookie dough
Earl grey leaf powder 4g, Cake flour 120g, Baking powder 3g

Green tea cookie dough
Green tea powder 4g, Cake flour 115g, Baking powder 3g, White chocolate 30g

Choco cookie dough
Cocoa powder 5g, Cake flour 115g, Baking powder 3g, Almond slice 15g



**Prohibit downloading and secondary editing of this video.

‘siZning' We will come to you with good videos and recipes from now on.
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Dima Abu khdier : حطي المقادير بالكاسات احسن
김냠냥뇸 : 혹시 아이싱쿠키로도 사용할수있을까요??
Jeanette N : 한 달 전에 친구들을 위해 선물로 만든 건데 쿠키가 정말 맛있어서 모두 놀란다ㅋㅋㅋ 감사합니다 씨즈닝님❤️❤️ (한국어를 아직 배우고 있어서 실수했다면 미안해요ㅜㅜ)
메이MAY : 제가 가정용 오븐을 쓰는데.. 오븐 온도를 씨즈닝님이랑 떡같이 해도 되죠?..
si lu : 바닐라 빈 페이스트를 넣지 않아도 되나요??
Habana Habana : 윗불 아랫불 따로 설정하는 오븐인데, 그런 경우는 그냥 하나의 온도로 설정하고 구워지는 상태보면서 하면 될까요?
전송하 : 계란전란으로하면안되나요?
Tarte : 이거 보관은 어떻게 해야하나요??
khiba albuluk : I think that is your cookies brought covid-19 to us and fucked up our Life

... 

#수제쿠키6종

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